什么才是早起的第一件事？是先吃饭再刷牙，还是先刷牙再吃饭？这个话题似乎已经是老生常谈了，支持先吃饭再刷牙的，认为口腔细菌代谢产物有益身体健康；而支持先刷牙再吃饭的，则认为口腔细菌太脏，吃下去会影响健康。
说到底，要回答这个问题一定要搞清楚口腔细菌这个角色。那么，如果真要从口腔细菌的角度分析，什么样的答案才可以算作是这个问题的“正解”呢？
口腔细菌的真面目
口腔细菌，严格来讲应被称作口腔“微生物”，因为栖息在口腔里的不只有细菌，还有病毒、真菌等，但确实人们更习惯将口腔微生物群称为口腔菌群（oral flora）。
口腔菌群细菌种类相当繁多，大致有700余种，数量更是不计其数。
这些细菌都属于口腔常住居民，其中数量占优势的被称为正常菌群（normal flora）或固有菌群。它们与宿主的关系较为稳定；而其中数量不占优势的可在特定条件下显著增加，转化为有致病作用的增补菌群；而来源于饮食中的细菌，仅可短暂存在于口腔中，被称为暂时菌群，它们在口腔中不具备竞争优势，但如果进入肠道则可能成为致病菌。
口腔菌群失调可影响口腔及全身健康
当口腔菌群与口腔器官和平共处时，它们不仅不会给人们带来疾病，而且恰恰可以作为防御各种病原体入侵的天然生物屏障；然而当这一平衡被打破时，某些类别的细菌就会称王称霸，从而成为特定口腔疾病的致病因素。
事实上，很多口腔常见病，如蛀牙、牙周炎、口腔黏膜病等，本质上都与口腔菌群失调有关。因此，嘴巴里有菌不可怕，可怕的是某些细菌一家独大。
口腔菌群可能通过菌血症等方