虾米肉细结实,洁净无斑,色泽鲜红或微黄,光亮有鲜香味,大小均匀者为上品。肉结实,但有一些黑斑或粘壳,色泽淡红,大小不匀,相差较大者为次品。
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如何选择虾米?
虾米肉细结实,洁净无斑,色泽鲜红或微黄,光亮有鲜香味,大小均匀者为上品。肉结实,但有一些黑斑或粘壳,色泽淡红,大小不匀,相差较大者为次品。
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