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外国红茶的起源和发展

英国人对于红茶的追求,最开始是奢侈,而后却变成了刚需。

早在1662年凯撒琳公主嫁给查理二世,便将自己喜爱的茶叶也一同带入英国,于是贵族们纷纷效仿。此时茶叶已然初露风头,而英国也不再是被麦酒和葡萄酒久居分割的天下。

英国人研究种植红茶的过程

自1838年印度茶第一次出现在英国市场后,土耳其、肯尼亚等红茶产地便开始效仿种植,大吉岭和锡兰红茶也纷纷登场。

19世纪开始,印度红茶在英国占比高达59%而中国红茶销量却一落千丈。

阿萨姆和大吉岭是印度半岛的两个最著名红茶产区,但产茶质量却有所不同。

阿萨姆位居孟加拉湾和喜马拉雅山脉冲击下的肥沃平原,此地气候温暖雨量丰富,适宜茶叶的快速生产。

作为印度最大的红茶产区,红茶多为机器制作压碎,价格亲民大碗。

阿萨姆邦位于印度东北部,背靠喜马拉雅山脉,包括布拉马普特拉河流经的广袤平原。阿萨姆红茶味醇,涩度有厚度。茶香平易,水色为深红色,透明度低,和牛奶十分搭配。

 

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