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马黛茶是南美人民生活中不可缺少的饮料。南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质,是世界上最有营养价值的植物之一。

当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起,一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。壶里的水快吸干的时候,再续上热开水接着吸,一直吸到聚会散了为止。

除了绿茶和红茶之外,当然还有很多似茶非茶分散在其他各国,不仅种类繁多而且在“喝”法上也千奇百怪,比如:阿根廷的马黛茶、德国的花草茶、泰国的腌茶…….

如此看来,外国茶叶和中国茶的庞大分支相比,范围小而精,无外乎只有两种大类:红茶、绿茶、似茶非茶。

日本也同样沿袭传统的东方茶道文化。宋代的点茶漂洋过海来到日本,在中国禅宗文化对日本僧人的影响下,中国茶文化被完整的带回日本并发扬光大形成了极具特色的本土茶道。

不仅如此,日本人深耕细作,即使地少人稀资源匮乏,在茶叶品种横向扩展无力受限的情况下,却巧妙的转而纵向延伸,将“绿茶工艺”推敲到极致,因而衍生出各式各样的抹茶、煎茶………

 

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