长沙喝茶高质量工作室长沙品茶自带工作室海选长沙喝茶场子（178~9101~6020）长沙喝茶，可以选人的场子。长沙品茶自带工作室海选长沙喝茶高质量工作室外卖（2542~800~413）扣扣，冬日里，喝上一饼润泽感极佳的老牡丹饼，是非常惬意滋润的事。
不过，底下也接连有热心茶客回复。
“先泡后煮更好吧。”
“这么高等级的白牡丹，直接煮着喝可惜了。”
话说，这又是因为什么？
冬天喝白茶，究竟是煮茶好，还是泡茶好？
从个人喝茶习惯，会投票给泡茶（常规盖碗泡法）。
不论何时何地，盖碗逐道冲泡才是经典不过时的做法。
《2》
同样是喝茶，盖碗冲泡优于煮茶。
背后很大一部分原因，与汤感表现息息相关。
白瓷盖碗冲泡法，茶水比例搭配更显巧思。
通行惯例的茶水比，大致是1:20。
常规110毫升标准白瓷盖碗，投入5克白茶干茶，茶味正好。
不过，此处要补充个例情况。
对待那些超过7年陈的高山白茶，单泡投茶量可酌情减少0.5-1克。
陈化到位，内在茶味转化良好，茶味丰沛，内劲不俗的优质老茶，如果照常放足量进去泡，得出来的茶汤质感很“劲”。
若不是喝茶多年的老茶客，未必能顺利驾驭！
总之在精致的茶水配比下，盖碗冲泡老白茶，茶汤质感非凡。
前6冲、7冲泡茶时，即便沸水刚冲进去，立马就倒出茶汤，分离茶水。
将茶汤分入主人杯中，举杯轻轻摇晃，汤面透亮微漾，飘散着缕缕甘香。
啜一口，茶味醇到极致，绵柔带劲，汤中的蜜韵与药香，从舌面一直铺陈到喉间。
待咽下茶汤后的那一瞬，回甘阵阵袭来，满口甘香，似春风化雨，甘泽生津。
相比之下，煮茶的茶汤质感，略逊一分。
因为，煮茶期间，茶水比例历来让不少茶友感到头疼。
如果自家的玻璃煮茶壶，壶身带有刻度表。
那么，煮一壶400毫升的茶水，投入2-2.5克干茶就已足够。
要是不带水位刻度线，只能凭经验估量。
注水线不要高出壶嘴，以免得煮开烧沸后溢出。
但不管怎么看，煮茶的茶水配比，不如盖碗搭配精致。
毕竟，冬日煮茶，仅需少量干茶就足够煮出一大锅热汤。
投茶量太多反而坏事，会让煮出来的茶汤浓苦不好喝。
但在“茶少水多”的前提下，即便能确保最终的茶味浓淡适中，但在茶汤厚度上，很难达到极致醇厚绵柔的质感，汤中的细滑浆感，略有逊色。
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