定制品茗之旅乌龙闯情关:上海喝茶海选场子安排,为你打造独一无二的品茗体验

定制品茗之旅乌龙闯情关:上海喝茶海选场子安排,为你打造独一无二的品茗体验182-1309-5781

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我们身处的环境,会影响到我们的心情。

如果环境脏乱差,心情就会烦躁,而环境整洁,心情也会变好。

所以,很多喜欢喝茶的人,都想为自己布置一方舒适雅致的茶席。

不仅是意境的表达,更是主人品位的体现。

如今,又出现了一个新名词,叫做“茶空间”。

很多人好奇,它是什么东西?

狭义理解,我们去外面喝茶的时候,茶馆就是一个茶空间。

大部分的茶馆,都经过精心设计,处处透露出精致的氛围。

当然,费用也不便宜。

而广义理解,就是任何为喝茶而存在的空间。

不管是一个屋子,一个院子,或者天上地下任何地方。

即便只是在阳台上,简单摆上一张桌子,放上茶盘、茶具、水壶等,坐下来泡茶,同样是属于自己的一方天地。

茶席,不必复杂,简单舒适,就是最好的状态。

对于真正爱茶的人来说,陈设讲究不是最重要的,该有的自然会有,无须刻意追求。

至于茶具,除了盖碗以外,其它常见的茶桌用具,也是促成泡好一杯茶的关键。

既然买回来了,便要了解正确的使用方法。

《2》

常用茶具一:盖碗

盖碗,是功夫茶泡法中的主角。

之所以很多人不敢挑战,就是因为不知道该如何使用盖碗。

刚接触泡茶的人,看待盖碗,往往认为它是一种极烫手的、高难度的、不容易掌握的茶具。

由于不会用,而打翻摔碎盖碗,甚至烫伤自己的例子,比比皆是。

然而,握盖碗,是有技巧的。

只要你选择的盖碗,是好用的,碗沿宽,而非直上直下的造型。

那么,在注水泡茶时,就能减少烫手的风险。

当我们提起盖碗时,伸出大拇指和中指抓握碗沿,再把食指轻轻扣住盖钮,起到固定作用即可。

这便是常说的,三指握碗法,实用性强,操作起来也很简单。

再多加练习,循序渐进,将来就可以达到又快又好地将茶汤倒出并沥干的要求。

《3》

常用茶具二:公道杯

公道杯的意义,在于“公道”二字。

它的作用是承接从盖碗中倒出来的茶汤,再相对平均地分给每个在场的人。

如果没有公道杯,盖碗的碗口较大,出水速度也很快。

直接注入小小的品茗杯里,很容易溅出来。

不仅浪费了茶汤,破坏了茶席的整洁度,还会烫手。

彼时,用公道杯盛放茶汤的好处,就突显出来了。

将茶汤倒入公道杯后,先不要急着马上分汤品尝,可以先静置一分钟,等待碎茶沉淀到底部。

同时,汤水的温度也会微微下降,达到刚好适宜的温度,不会因为烫嘴而无法入口。

接下来,再倒入茶杯品饮。

另外还要注意,泡茶过程中,多多少少会有茶汤溅出,用公道杯分茶前,要擦拭干净底部,确保没有茶渍或水渍滴落。

否则,顺势流下,洒得到处都是,十分不雅观。

《4》

常用茶具三:茶盘

茶盘,是用来承载盖碗、公道杯等泡茶器具的托盘。

这些年来,干泡台席卷了万千茶客的茶桌。

比起传统的湿泡,干泡更加简洁、方便、便于清理。

而喜欢干泡的朋友,也一定会准备一只精致的茶盘,提升整体的格调。

再朴素的盖碗,配上一个有品位的茶盘,也会高大上起来。

并且,在泡茶注水时,当水流打在干燥的茶叶上,就会不受控制地向四周溅出水花。

若没有茶盘,水就会把桌面弄湿。

有了茶盘,起到了一定的保护作用,还能避免茶具和茶桌过度摩擦造成的损耗。

因此,茶盘是兼备美观性和实用性的茶具。

大家在选购的时候,可以根据自己的经济条件,以及家中茶桌的风格来搭配。

尽量互相呼应,看起来更加赏心悦目,无形之中提升了自己喝茶的愉悦感。

《5》

常用茶具四:茶滤

曾经,茶滤是“茶道六君子”的一员。

不过,随着时间的流逝,大家逐渐将它遗忘,很多都在角落里“吃灰”了。

一是因为,大家对盖碗的使用熟练度上升,碎茶不容易掉出来,没有必要用。

二是因为,正常的茶叶,碎茶即使有,量也不多,可以沉淀到公道杯底部,对口感没有太大影响。

所以,茶滤渐渐退到了二线,日常使用度比较低。

平时泡茶的时候,基本上不用,而只有在某些特定的场合下,才会用到它。

比如,喝到了一泡很碎的茶叶,碎茶渣很容易从盖碗的缝隙里漏出来,流进公道杯中。

不仅影响茶汤的观感,也影响口感。

在这种情况下,只有茶滤能帮助茶汤找回口感。

泡茶时,把它架在公道杯上,隔绝碎叶掉进茶汤里,避免苦涩物质过量析出。

《6》

常用茶具五:茶夹

在大众的印象里,茶夹是一种可有可无的东西。

比较常见的用法,是洗盖碗和茶杯的时候,夹起边缘,防止自己被沸水烫到。

但身经百炼的茶客,早就不会犯这种低级错误了。

沸水倒进盖碗和茶杯里,徒手就能拿起来,倒掉废水,一点都不觉得烫。

实际上,茶夹的另一个作用,是保证卫生。

倘若是自己一个人喝茶,随性一些,没有关系。

可若是招待客人,给对方洗茶杯、奉茶,不适合用手碰杯口,不然就太失礼了。

这时候,需要用茶夹,夹起杯子的边缘,全程不接触手,递到对方面前。

如此一来,方能体现出自己作为主人的待客之道。

《7》

常用茶具六:茶盂

茶盂,也是干泡法流行后,被大家想起来的一个重要茶具。

因为干泡法必须时刻保持桌面的整洁度,不能像湿泡法那样,随意地在茶盘上泼洒茶汤。

故而,茶盂的存在,就是用来盛放废弃的液体。

如洗茶具的水,凉掉的茶汤,喝到杯底的残渣,以及喝完的茶渣,都可以统一收纳到茶盂里。

喝茶结束后,再倒掉,清洗干净。

一般来说,茶盂的容量不能太小,但也不需太大。

最好是能够承接一两个小时冲泡的废水,容量选择300毫升左右的即可。

摆放的位置,就放在靠近泡茶惯用手的那一边。

比如村姑陈的泡茶惯用手是右手,那就把它放在右边,缩短距离,用起来更顺手。

有了茶盂坐镇,不仅保证了卫生,也能装饰茶桌。

《8》

泡茶,因为有了各种茶具的参与,变得更加五彩缤纷。

茶具使用起来,虽然各有各的规则,但终究是为了茶叶服务。

喜欢喝茶的人,才会耐着性子,去认真研究这些细节。

所以,热衷学习,是件好事。

只有做好了细节,才可以把一杯茶泡得更好喝,原汁原味,香清甘活。

当然,平时多加练习,让自己熟练起来,也很有必要。

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