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有人为此专门在昆明作了个试验,在改用铸铁壶烧水后,水温相较于普通随手泡,提高了5~6度,能达到95度以上,有效提高了水温,而如果在海拔低的地方,使用铸铁壶完全能让水温达到沸点,而这与铸铁壶的突出导热性和密度不无关系。

铁壶多产于中国、日本两国,又以日式工艺见长。因用生铁制作,因此又称“生铁壶”,生铁含碳量较高,具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。

更不可比拟的是,它壶壁厚实,因此保温效果明显,加之铁器煮水能释放出有利健康的亚铁为人体所吸收,又能软化水质,因此铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜,更比普通水显得柔滑,泡出来的茶也就别有风味。

特别在冲泡古董茶、印级茶的时候,能给茶汤起到加分作用,水质更柔滑清甜,令茶韵展露无疑。

铸铁壶大多是黑色,这是由于采用了“黑雾色斑琅”工艺,对人体并无毒害,还增加了壶的美感,外观看上去素雅,极具观赏性。

但铸铁壶都很重,根据容积从0.34升~2.2升不等,重量介于800克~2600克,装上水后,重量翻倍,就更[推荐阅读::茶是碱性还是酸性,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,加难以驾驭,对茶艺师的臂力来说,是一个考验。

“大红袍”只要有,清香型、浓香型的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

结语:

大红袍有股烟熏味道可以饮用,但新茶最好放一两个月再喝,否则火气太足,喝多了容易引起上火。

当然,在正宗大红袍的品质中,岩茶特有的“岩韵”和令人舒畅的花果香是最为重要的。

武夷山茶叶的流动与历史

茶源于中国。作为当今世界三大非酒精饮料之首,茶叶既是我们切人中国近代社会演变的物质基础,也是我们反思近现代文化及其历史叙事不可或缺的物质维度。

神奇的是,生铁壶的特性和普洱茶也有相似之处,一样具有文化积淀,一样是越老越占优势。

用它来泡普洱茶再适合不过,在各种普洱茶高端会所和高端品鉴会上频频露面,成为著名泡手的主水利器,也是泡普洱茶的独门利器。

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