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其实,最简单的等级划分方法就是:茶叶越完整,代表等级的字母越长则等级越高。

当然,叶片等级只能直观代表价格高低并不能代表品质好坏。茶叶的品质还会受到气候、环境、生产工艺等因素影响,所以选择最适合自己口味的红茶就是最好的。

看生产方式

按照加工方式,红茶又可分为传统红茶和CTC红茶。

传统红茶的制作方式则是沿用中国红茶的制作流程,经过采叶-萎凋-揉捻-干燥等步骤而成。经过整套工艺洗礼后的红茶,无论在口感还是风味上都有很大幅度的提升。

而这种耗时耗力的手工工艺对于全年采摘需求的南亚产区实在不适用,因此就衍生出“全机械化”制作碎红茶的方法:CTC,cutting(压碎)—tearing(撕裂)—curling(揉捻)。

使用CUT方式生产的红茶价格相对低廉,品质不高,对于追求茶叶极致品味的观众朋友们来说,选择传统生产工艺下的红茶是醉为合适的。

看产地

从著名的产地标识出发:大吉利和锡兰红茶的官方标志,再到海拔和庄园的选择,都决定着红茶品质的好坏。

尤其是庄园的选择,和葡萄酒一样,选择单一庄园的红茶醉贵但品质也是醉佳。

其他信息

如果红茶盒上的信息包含:采摘日期、季节特征、testing note甚至评茶师签名等,那么绝对超级有逼格,买它!对,就是买它!

除此之外,像土耳其的薄荷绿茶、印度的玛萨拉茶、马来西亚的拉茶、俄罗斯的果酱茶、美国的冰红茶、埃及的糖茶都是在绿茶和红茶的基础之上,添加各式本国香料、糖浆或果浆加以调味而成。

似茶非茶

但阿根廷的马黛茶、泰国的腌茶以及德国的花果茶则是完全另外的一种类型,也就是所谓的“似茶非茶”。

阿根廷马黛茶

阿根廷的马黛茶由四季常青的马黛树叶子制成。

品饮时将茶叶放入精致的葫芦形瓢中,而后用80~

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