深圳喝茶工作室VX个人养生工作室:个性化养生茶乐之旅 –中国的茶文化182-1309-5781
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。 中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
以茶代礼，茶文化源远流长
二、茶叶的分类
中国茶叶的种类有很多，而且有许多不同的分类标准。但是比较好理解的分类方法是按照茶叶的颜色和制作方式来对茶叶进行分类，这也是目前日常使用最普遍的一种分类标准。根据这个标准，就形成了我们平常所说的七大茶类。 这七大茶类是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶，这是用颜色分类的前五种，后面还有两种是乌龙茶和花茶，现在根据最新的国家标准，普洱茶又单独分列出来。
1.绿茶
绿茶是完全不发酵茶，总体的风格是外形造型优美，色泽鲜活，香气清高，滋味鲜爽，是最古老的茶种，也是中国消费者饮用最为普遍的一种茶类。绿茶中的名茶有很多，我们常听的就有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、自嘉纳雍绿茶、信阳毛尖等。
绿茶真绿呀
2.红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种发酵程度大于80%的茶。红茶的特点是红叶红汤红底，也就是干茶红中带有金毫、茶汤红浓通透、叶底红匀柔美；红茶的整体风格是色泽艳丽，香气密浓，滋味甘美。最古老的红茶是正山小种，现在尤以金骏眉、百瑞香和大赤干为最。
红茶红浓通透
3.黄茶
黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，从而形成了黄茶“黄叶、黄汤、黄底”的特点，也就是干茶颜色黄绿、茶汤黄亮清澈、叶底鹅黄诱人。黄茶的整体风格是色泽鹅黄，香气高爽，滋味爽甜，是一种风格独特、令人一尝不忘的茶类。黄茶中比较有名的有君山银针、霍山黄芽。
黄茶茶汤黄亮清澈
4.白茶
白茶基本上就是靠日晒制成的，使用白茶种，鲜叶要求达到“三白”，即嫩芽和两片嫩叶满覆白色茸毛。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。白茶干茶如银或如雪覆绿叶，茶汤淡雅高妙，叶底嫩匀明亮、清新自然。白茶是中国特有的茶类，主产于福建。白茶有轻微发酵，性质偏寒凉，对于降暑有着良好的功效。比较有名的有白毫银针、白牡丹等。
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