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深圳品茶工作室156-2550-9825微垫☎同步深圳喝茶联系方式，茶叶链各环节成本分析

为了便于阐述茶叶是否暴利部分，成本部分就概括性的介绍，不做细致分析。

第一，种茶成本。茶园的核心成本构成分三部分，人力费、材料费和管理费，其中材料费属于一次投入，多年受益，主要是茶苗。管理费包括土地使用费、肥料和药物费等，一年每亩百元左右。最大头的是人工费，主要表现在茶叶采摘。按照每亩出产鲜叶300斤，每斤100元，今年豫南信阳毛尖采摘人工费每斤50元。30000元毛收入，现场扣除采摘人工费15000元 ，鲜叶毛利润15000元。大致就这个样子，全年刨干打尽，净落个每亩10000元。如此匡算，种茶确定没有暴利。

第二，做茶成本。一般的茶厂都有自己的茶园，成本会有所降低，利润有所增加。不过为了方便，还是按着简单匡算。茶厂做茶，4斤鲜叶做一斤茶，鲜叶400元，炒茶人工100元，豫南大都是小型茶厂，炒出来就卖了，行业内把这种炒好就卖的茶叶叫毛茶，初级加工的意思。这样的茶叶最多卖到800元，一般在600-800元之间。去掉直接成本500元，税收、人情，一斤茶叶毛利最多200元。按10000斤年产量，毛利200万元，全厂一年下来的投入和费用，就花的差不多了。如此算来，做茶也没有暴利。

第三，卖茶成本。这个环节更复杂，还是要提纲挈领的叙说。卖茶成本就三个主要的内容，买茶、运输和房租，其中的运输、房租等构成销售费用。按照销售商解释，假如买进茶叶500元每斤，一般会卖到800元，费用分摊下去会有20-30%利润，根据销量还有浮动。譬如实现年销售10000斤，实现利润200万元。如果年销售1000斤，就是利润20万元。其实不是这样算的，实际情况销售1000斤不仅不赚，或许还亏本。因为他的成本有两部分组成，动态的和固定的。动态成本里面有库存占压，季节性价格波动等，固定成本里有人工费，销量少了，都会造成实际成本上升。怎么算，总体20-30%的毛利率也不是暴利。

（炒的最热顶峰时候一个茶饼能换回一件茅台）

二、茶叶的暴利到底在哪里

算了一圈，算不出暴利在哪里，但是确实存在暴利，还不是个别现象。所有信息反映，高档茶叶、低档茶叶，不同品种，都有暴利。最大的可能，就在销售环节。我们从根源上寻找线索。

第一，茶叶的暴利说法起源在哪里？

我们都知道，40年前的茶叶就没有暴利的说法，根本就没有这回事。那时的茶叶跟烟酒糖盐一样，百姓生活必需品，国家对价格有管理，其实不用怎么管，很好的茶叶就几块钱一斤，没人想着定价之外还能搞什么鬼。譬如茶叶，茶园是集体的、茶厂都是国营的，采茶给工分，炒茶有工资。用现在的价值观衡量，一斤茶叶的成本就是个工分工资钱，合到块把两块钱，基本可以忽略不计。然后经过当时农村财务管理的“预算”和“决算”制度，茶园和茶厂的收益保持在田农水平。那时的农村财务制度，没有盈利的概念，讲求的是收支平衡，所以始终没有利益矛盾，社会稳定，人们安居乐业。在光山，茶叶就三几块钱一斤，好的雨前毛尖也不到10块钱，搁到现在都几千元的货。

用那时的工资水平衡量，4块一斤的毛尖茶，一个月工资可买到10斤，算是比较贵的了，但和现在比，却很高性价比，当下一个月工资只买得一斤毛尖茶叶。问题的关键在于，此前的茶叶市场极其平静，货真价实，买卖公平，就没听说过假冒伪劣、以次充好、低进高出等等现象，当然也没有暴利这个词了。

这个古老的市场一直的波澜不惊到2007年。这年让全世界认识了原产于中国云南的一种茶叶，普洱茶的惊天亮相也让世界牢牢的记住了它。当地百姓世世代代饮用的大碗茶，突然的一夜成佛，短短三个月的时间，价格飙升到三万元每斤，整体涨幅超过股市。这个线索就应该是茶叶“暴利”的起源
即使你不怎么喝茶，但对于茶类应该有一定的了解，在我国主要有六大茶类，分为绿茶、红茶、青茶、黑茶等。而对于一些刚入门的茶客，一般是照着功效来选茶的。比如红茶，是很多人都会选择茶类，因为一年四季里都适合喝，而且茶性温和，口感好！但是入手后会发现，其实红茶里也有不少派别，比如有大名鼎鼎的滇红、祁红、正山小种。

那么，到底该怎么选呢？下面就从口感方面来说下这三个大名鼎鼎的红茶！

1. 滇红浓郁醇厚

滇红没有小种香甜，但其滋味浓醇，韧劲十足。很多茶友如果喝红茶，从滇红入门，就很难接受其它红茶了。因为滇红的浓烈感让人难忘，喝过便不会忘记，可见这是一种喝了就回不去的红茶！

另外，高品质的滇红还带有标志性的蜜糖香，在入口醇厚的同时，还带有花果香，真的是香醇诱人。曾有人点评滇红，”品滇红如品江南女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘”

2. 正山小种的”甜香”

正山小种的最大特点就是甜香。又甜又香，入口柔顺，对于新茶友的来说，会是个不错的选择！在市面上，通常便宜的小种口感很杂，味道重，贵的小种会非常醇厚，柔润，对于新手来说，如果不能感知到这两种区别，可能会更加喜欢便宜小种的”甜”。大家如果要喝小种，可以选择中等适中的来品一品，太便宜的不行，少了一份柔顺，甜味也重。

另外，由于很多不及格的茶客接受不了正山小种厚重的松烟感，导致出现了各种放弃烟熏的新工艺，于是很多人从正山小种里喝出了桂圆味，并怡然自乐。甚至还有人喝出了薯香味，这就要注意了，因为真正的小种是没有这个味道的！

3.祁红味道正

祁红的突出特点就是茶味正，口感厚实，香味好。但对新手来说，可能不大合适，因为给人的好感并不会来的太快，第一次喝可能觉得平淡无奇。

祁红最著名的就是”祁门香”了，这种是一种淡化花果香，但持续绵长，同其它大老远就嗅出浓香的茶不同，祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶，端起杯子来闻，就没有那股香味了，这是祁门最为人称道的地方。

而关于祁红茶味正的特点，就是祁红厚实的口感里是不含其它杂味的，茶汤入口，集中不发散，所以大家喝祁红时候最好就是轻饮了！

总的来说，滇红浓醇，还有股韧劲，小种最甜香，而祁红香味好，口感厚实，茶味正！

喝茶，我认为三个境界，知味，品韵，人生。

知味，就是弄的清茶的口感，体感等基础体验。要知其所以然。

品韵，喝的出茶的韵味。这个韵味很复杂。我以后会专门讲。

人生。就是以茶为媒，体会人生。所谓的众里寻他千百度。茶只是媒介，有个前提，这个媒介得你真的懂它的鲜叶和工艺的基础还有市场这些客观前提，才能有一个正确的信息来源。条条大路通罗马，任何事情做深了，精致了。都可以体悟人生。