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不过,由于从小跟着他的父亲喝茶,在茶桌上聊起岩茶来,头头是道。

对于喝茶,颇有一番自己的理解。

那天,他给我们泡了一款坑涧肉桂。

茶汤风格是细、幽、醇的。

但汤中的桂皮香,以及6冲之后,茶汤穿过喉间刹那浮现的辛辣感,又在证明这是一泡肉桂无疑。

“我从高中开始就喝岩茶,家里有很多大牌茶,都是别人送来的。喝过很多款慢慢对比后,才喝明白肉桂不是喝霸道煞口,这种刚柔风骨的才是正岩的状态……”

和同龄人比,那位年轻茶人的喝茶理解,的确不俗。

不过那天在泡茶时,还发生了一件小插曲。

喝完一泡茶,闲聊期间,席间有客人不小心将茶杯碰翻了,茶水流了出来。

见状,旁人赶忙询问。

“哎呀,茶巾在哪?”(打算及时擦拭干净,恢复桌面整洁。)

但那位年轻茶人,一脸淡定。

“没事,用纸巾擦掉就行了,我家从来不用茶巾。”

随后解释起,是觉得茶桌上用茶巾太麻烦。

“说是茶巾,其实就是放在茶桌上充当装饰的‘小毛巾’,平时只用来擦茶水茶渍,也不能当成抹布收拾卫生,作用很鸡肋。”

“还没降温之前,福州的天气又闷又热,泡茶之后摆在桌面上的湿漉漉的茶巾,偶尔遇上偷懒,没有及时洗干净摊开,隔天坐在泡茶位上,凑近能闻到一股半干不湿的闷味,太让人心烦了,索性就扔掉了,现在换成一次性的抹布或者纸巾,反而更方便……”

对此,不知大家有何看法?

传统的茶席布置里,除了盖碗、公道杯、茶杯等主要器皿外,还有不少辅助工具。

包括茶巾在内,类似茶滤、盖置等小物件。

它们对泡茶喝茶而言到底是“有用”,还是“鸡肋”?

《2》

一、茶巾。

个人觉得,在布置茶桌时,茶巾应该保留。

虽然,开篇提到的情况,的确有合理之处。

如果为了简单省事,用一次性抹布来替代茶巾,也没什么不妥。

唯一的遗憾是,无纺布的一次性抹布用多了之后,不利于环保。

在日常泡茶喝茶时,茶巾的用武之地,不仅是“茶桌保洁”。

当你煮了一壶热腾腾的老白茶,正打算将煮茶壶从加热炉移到桌面时,别忘了在底下垫上一块隔热垫。

不然,实木材质的茶桌面,容易被烫出一圈白色印迹。

当家里没有专门准备“隔热垫”时,临时用茶巾代替,也能派上用场。

将茶巾叠放整齐后,垫在壶底下,也能隔热。

如果是提梁式煮茶壶,提梁把手处,被煮茶加热期间上扬的热蒸汽熏得烫手。

这时候,用上茶巾隔热护手,更利于稳当拿起。

所以,在布置茶席时,不要随意将茶巾淘汰。

买一块厚实的,吸水性好的深色古朴茶巾,能派上不少用武之地。

使用过后,一旦沾湿,及时摊开晾晒。

隔上一段时间,定期清洗。

用久用旧之后及时换新,就不用担心遇到脏兮兮的旧茶巾摆在茶桌上影响整体美观。

《3》

二、茶滤。

茶滤这个物件,已经在我们的茶桌上消失了许久,平日泡茶基本用不到。

对此,或许有人不理解。

没有了茶滤,那遇到碎茶怎么办?

一口喝下去,满口都是碎茶渣,岂不是很影响饮茶体验?

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