什么是彩椒?其营养价值、功效,适宜人群有哪些。

什么是彩椒?其营养价值、功效,适宜人群有哪些.

彩椒定义:

彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味,而劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果香味,为茄科多年生半木质性植物,但常作一年生栽培。株高30-60厘米,茎直立,常呈半木质化,分枝多,单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端,花白色,形小不显眼。花期5月初到7月底。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色,有光泽,盆栽观赏很逗人喜爱。也可以食用,风味同青椒一样。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。

营养价值

维生素综合含量居蔬菜之首

1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

2.甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

功效作用:

1.预防心血管疾病。改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

3.抗老化。红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。

适用人群

彩椒一般人均可食用,彩椒富含营养元素如维生素,蛋白质,纤维素,无机盐,胡萝卜素等等,吃彩椒,可以补充营养元素,强身健体。但是久病体虚,容易上火,湿热体质,阳虚体质,常年有痰的人则不宜食用彩椒。

1.适合肥胖患者食用。彩椒富含维生素和矿物质,吃彩椒,可以补充维生素和矿物质,促进体内的新陈代谢,排出脂肪,利于减肥。

2.适合患有心血管疾病者食用。彩椒可以促进血液循环,保护血管,适合患有心血管疾病者食用。

选购技巧:

彩椒味道鲜甜又富含营养,但是我们在吃彩椒之前还是要注意挑选的。

1.看表面。优质彩椒的表面光滑有光泽,大小均匀,而劣质彩椒的表面暗淡无光泽,大小也不均匀。

2.看手感。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸,感觉饱满而结构紧凑,劣质彩椒拿起来的手感比较轻,感觉干瘪无水分。

3.闻味道。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味,而劣质彩椒的味道不清香。

最佳搭配:

1.木耳

彩椒和木耳搭配来吃,可以补血活血,补充维生素,抗氧化抗衰老,保持皮肤健康

2.鸡肉

彩椒和鸡肉搭配来吃,可以补充蛋白质和钙质,维生素和无机盐,促进身体营养元素多元化,有利于身体健康。

3.水果

彩椒和水果搭配来吃,可以补充维生素,纤维素,补充精力,消除疲劳感,促进肠胃消化,促进对营养的吸收。

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