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茶和酒的发源地就在中国，后来逐渐发展了茶文化和酒文化。在喝酒品茶中也形成了独特的茶道和酒规矩。俗语“茶满欺人，酒满敬人”，就是说的关于敬酒敬茶方面的规矩，为什么要这样说呢？有道理吗？下面就逐一探讨。
一、酒满敬人
“酒满敬人”，说的是一个人为了招待客人，就会把酒杯给客人倒得满满，酒满就说明主人对客人的敬意也是满满的。
关于为什么倒酒一定要倒满，至今也没有一个准确的说法，很多人认为是古人定的规矩。传说过去，人们要想害个人，经常是把毒放入酒里，搞个鸿门宴，摆一桌酒席，就可以让他喝酒而身亡。所以很多人害怕出席这样的酒席。
后来，为了让客人放心，主人表示自己的酒里没毒，不论设宴，还是酒席，在斟酒时就要把酒杯倒满，每个人的酒杯都倒满了，然后，大家就要碰杯。你想这酒杯一碰，大家的杯里满满的酒就会溢出来，会溢引到其他人的杯子里，这就是告诉对方，要是有毒大家一起玩完，就是让对方知道，我倒的酒里没毒，放心大胆尽情喝吧。
所以，为客人斟酒，把杯倒满溢，表示着双方坦诚相待，真心实意，不玩虚的。如果倒酒不倒满，客人就会认为主人不真诚，待慢了自己。
二、茶满欺人
茶满欺人，这句话从字面上解释就是：倒茶不能倒得过于满，否则就是对他人不尊敬。因此，酒要倒满，但茶却不可以倒满，倒七分满最佳。
中国是茶的发源地，中国人喜欢喝茶也是一种传统的，茶文化更是博大精深。每当亲朋好友来访，泡一壶龙井，边喝边说，很是温馨。
既然是这样，为什么会说“茶满欺人”呢？我想这里面有以下几个原因。
1、热茶会烫伤人
大家知道，一般沏茶都是用滚水，如果倒得太满，容易溢出来，使杯子很烫手，客人端起茶杯的话很容易被烫。所以，古人通过观察实践，得出结论，在倒茶时，不能一下子倒得过满，要给手端杯子留有一定的余量，这样就不会烫手了。
2、有利于品茶
要知道，喝茶在中国，可不是只有渴了时候才喝，平时里静下来，泡一壶好茶，打开小说，边看书边品茶。
品茶，不是大口喝茶，满满一杯，而是倒上一些，慢慢品。一是品茶的香气，品香气看是否纯正和浓淡。二是品茶的若涩滋味，要把茶水含在里，慢慢用嘴啜茶才行；三是要用心去感受茶的余韵。由此可见，品茶时，茶杯不能一下子倒得太多太满，而是要倒一点细细品。
“茶满欺人”，你想，满满的快要溢出来的一杯茶，可能让客人不容易端起来，会烫手。也不利于客人品出茶水的真正滋味，只能是喝茶止渴。而且溢出茶杯的茶水，还很容易滴洒到客人的衣服上，很是不礼貌，给客人一种主人不欢迎的意思，这是不是有些欺负客人呢？
但如果倒茶时只倒七分满，既不烫手，又有利于品茶，而且动作也还优雅，何乐而不为呢？有一句俗语说的好：“茶水倒得七分满，留得三分人情在”。
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