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一颦一笑,都令人沉醉,回味无穷。
不论春夏秋冬,不论晴天雨天,就算是不能出门的台风天,喝一杯白牡丹,是多么舒爽的一件事啊。
《3》
乌龙茶——武夷岩茶
提到香气浓的茶,很多人的第一反应都是乌龙茶。
原因是,乌龙茶的工艺复杂繁琐,加上品种丰富,能呈现出不同的香型。
故而,我们喝到的乌龙茶,香型不仅十分突出,且有特点。
来自不同产地的乌龙茶,香气也是独树一帜。
比如,你看广东乌龙里的凤凰单丛。
又比如,闽北乌龙里的武夷岩茶,讲究“岩骨花香”。
所以,花香是不可磨灭的。
但比起花香,最特别的还是不同岩茶的品种香,例如肉桂的桂皮香,水仙的兰花香,铁罗汉的当归香,矮脚乌龙的蜜桃香,佛手的雪梨香……
想要在武夷岩茶的江湖中,识别各自的品种,还得靠体现品种特征的香气来分辨。
除了品种香,武夷岩茶通过加工,还会形成工艺香。
甚至于,在某些情况下,茶叶里的品种香会蜕变,产生新的工艺香。
光是按照焙火的程度来分,岩茶可以分为轻火茶、中轻火茶、中火茶、中足火茶和足火茶。
轻火茶给人的印象,就是清香四溢,汤水柔和。
而焙到足火后,呈现的是熟果香、果木香、乳香等,香气内敛。
喜欢喝香气的朋友,遇到武夷岩茶,就像是走进了一座百花园,乱花渐欲迷人眼。
不同的品种,会带来不同的惊喜,最终遇到自己的挚爱。
《4》
红茶——正山小种
正山小种的香气,是独特的,独特到很多人一时无法接受和喝懂。
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