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沏一盏香茗,品味一份回甘。滤去浮躁、沉下心境。茶道,是一种修身养性的好方式,也是一种以茶为媒、沟通感情的生活礼仪。
茶道中以精细著称的工夫茶,是我国源远流长的茶文化中最有代表性,在潮汕和闽南一带广为流传。
一、茶道的精髓
茶道的核心,体现的是中华传统文化中的“和”字,也就是和谐中庸,对世间万物追求适度平衡。
中国的茶文化源远流长,凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。茶叶、茶具、饮茶等这一套流传千年的文化习俗中,演变出了一整套的待客礼仪和品茶的情怀。
而茶道,更是茶文化的升华的淬炼。凝结茶和禅文化的精髓。
在茶事活动中,对火候的掌握、对投茶量的多少、对口感的追求等,都讲究达到“合适、适中”的标准,这样才能了悟其中的妙趣,在静雅中放松心情。
不仅如此,在以茶待客时,斟茶的次序、茶杯到多满合适、敬茶时的手势等,都要遵照一定的礼数,以达到人际关系上的“和”。
茶道重视仪式感,在茶会中的一章一法,都要遵循的礼数。这些礼数都源自于内心的恭敬,如果失去了恭敬之心,就会一无所得。用一份敬心,多一份收获,茶道中,体会到的不是茶,而是对人,对事的“待君子,清心身”的心境。
二、茶道的礼仪
闽南茶道中,工夫茶中的“工夫”一词,在潮汕话中是做事考究、细致而用心的意思。茶道,通过一系列讲究的礼仪,将客人放在心上,美心修德,体现的是“待君子,清心身”的美好意境。
1、一冲洗茶,二冲斟茶
茶具用开水冲洗,将茶叶放入冲罐中,七八分满即可。
冲茶,姿势要高,水至满壶。水柱不能从壶心直冲而入,而是要沿茶壶口内缘冲入沸水,这样的“高冲”不仅美观,也能让茶味更香。
冲茶时,一般选择用沸水冲茶,浸出茶的醇香。头冲冲后倒掉,因为里面有杂质不宜喝饮。
第一冲杯是洗茶,用它来浇冲杯子,去除杂质。洗过茶后,再冲第二冲。此时,茶叶已经泡开,性味俱发,就可以斟茶了。
2、茶满欺人,低快匀尽
如果是敬酒时,我们都要把酒杯斟满。但是热茶倒得过满容易让客人的手被烫到,所以倒茶不要倒满。除了不要倒满,斟茶还要讲究:低、快、匀、尽:
低:防止香味散失,保证茶汤不会四溅到杯外,表现出对斟茶动作的认真和珍重;
快:使香味不散失,并且保持热度;
匀:把茶杯靠在一起,让茶杯轮流筛,以示对座中客人一样的尊重。筛满一杯再去筛另一杯也会使茶色浓淡不均;
尽:不让余水留在壶中,防止下一冲的茶味苦涩。
3、奉茶有序,回敬有礼
将茶杯底部沾到的茶水抹干,双手将杯子递至客人面前,以伸手礼并相伴请茶之语。
敬第一杯茶最为重要。中国的传统是以左为先,因此第一杯茶先给左手第一位客人,无论其身份尊卑、年龄大小、性别。
主人奉茶后,要等到别人端杯后主人自己才能端杯。这与酒道的“先干为敬”相反。客人在接受斟茶时,也要有回敬反应:用食指和中指在桌面轻弹两次表示感谢。
4、小口品茶,静悟茶道
饮茶重在“品”,茶道更是讲究“芳香溢齿颊,甘泽润喉咙,神明凌霄汉”这三个境界。所以一杯茶不能一饮而落,而要分三口:一口啜,二口品,三口回味,这才不算失礼。
品茶时也切忌皱眉。饮完后可以向主人“亮杯底”,表示真诚领受主人厚谊,也是对主人高超技艺的赞美。
5、临行之前,杯空茶尽
茶喝完后,放杯要轻轻地放,不让杯子发出声响,以免有“强宾压主”或“有意挑衅”的意思。告别前,最好将茶杯中的茶喝完,以表示对主人的茶的赞赏。
精心地煮、悉心地泡、细细地品。
茶道不单单是一种茶艺,也是一种待人之礼、生活之道。以茶叙情,静心沉思,寻一份清馨,寻一份淡然,寻一份谦和。情感交融之时,心灵也得以丰盈。
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在云南的昆明,有一种生活方式叫做“到店喝茶”。这是一种独特的文化现象,也是人们放慢生活节奏,享受生活的方式。在这里,我们带您走进昆明的一家精致的茶馆,感受店内的宁静与优雅。
这家茶馆位于昆明市中心的繁华地段,但一步入内,仿佛进入了另一个世界。店内的设计简洁而不失高雅,充满了中国传统文化的气息。墙上挂着书法作品,角落里摆放着古色古香的茶具,每一处细节都透露出精心的布置和考虑。
这里的茶品种类丰富,有云南特有的普洱茶、滇红茶,也有全国各地的特色茶。每一种茶都有专门的茶艺师为您泡制,让您在品味茶香的同时,也能感受到茶艺的魅力。
在这里,您可以选择在安静的角落独自品茶,也可以和朋友一起分享茶的乐趣。店家还会定期举办茶艺表演和讲座,让您更深入地了解茶文化。
昆明的这家茶馆不仅仅是一个品茶的场所,更是一个让人放松身心,享受生活的空间。无论是在忙碌的工作之余,还是在闲暇的周末,都可以来到这里,畅享店内的精致和宁静。
总的来说,昆明的“到店喝茶”是一种生活态度,一种追求品质生活的方式。在这里,您可以放慢脚步,静下心来,品味一杯好茶,享受生活的美好。
在这家茶馆,你可以看到各种各样的人。有忙碌的上班族,他们在紧张的工作之后,来到这里寻找一份宁静和放松。有年轻的学生,他们在这里度过他们的下午时光,享受知识的乐趣。也有老年人,他们在这里与朋友聊天,享受晚年生活。
这里的服务员都是经过专业的茶艺培训,他们热情而专业,会根据你的口味推荐适合你的茶。如果你对茶一无所知,他们也会耐心地为你解释,让你在品茶的过程中享受到更多的乐趣。
此外,这家茶馆还提供一些小吃和点心,如鲜花饼、绿豆糕等,让你在品茶的同时,也能品尝到地道的云南美食。
在这里,时间仿佛慢了下来。你可以静静地坐在窗边,看着窗外的人来人往,听着悠扬的古筝声,感受生活的美好。你也可以和朋友们一起分享你的故事,或者听听他们的趣事,享受人与人之间的互动和交流。
昆明的这家茶馆,就像一个小小的世界,它包含了生活的各个方面。无论你是谁,无论你来自哪里,只要你走进这里,都能找到一个属于自己的角落。
在这里喝茶,不仅仅是品味茶的香醇,更是体验一种生活的态度,一种对生活的热爱和尊重。这就是昆明的“到店喝茶”,一个让人放松身心,享受生活的好去处。这些喝茶店铺以其独特的魅力和优质的服务,吸引了越来越多的品茶爱好者。品质是这些店铺的首要追求,无论是茶叶的选择,还是冲泡的技艺,都经过精心的挑选和培训。在这里,你可以品尝到最新鲜的茶叶,感受到最精湛的冲泡技巧,每一口茶都是一次品味的盛宴。
这些店铺不仅注重茶叶本身的品质,更注重为顾客创造一个愉悦的环境。精致的装修、雅致的陈设,让你感受到一种舒适和宁静。在这里,你可以远离城市的喧嚣,沉浸于茶香和宁静中,尽情享受茶的美好。
网友喝茶海选的首选场所,不仅仅是因为其品质,更因为其独特的魅力。这些店铺常常会举办茶文化活动,如茶艺表演、茶叶品鉴、茶文化讲座等,为顾客提供一个更加全面的茶文化体验。这种互动和参与,让品茶不再是单调的味觉体验,更是一种文化的交流和传承。
在这些店铺中,你还可以结识到茶师和其他品茶爱好者,分享彼此的经验和见解。茶的世界是如此广阔,每一个人都可以从中汲取不同的启发。与他人交流,可以让你看到茶的不同侧面,拓展自己的视野。
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除了品质,服务也是这些店铺的亮点之一。在这里,你会感受到一种宾至如归的待遇,茶师们会耐心解答你的问题,为你提供专业的指导。无论你是茶艺新手,还是老练的茶道爱好者,他们都能够根据你的需求提供适合的建议,让你的品茶之旅更加愉悦和充实。
而这些店铺的独特魅力也在于其多样化的茶文化活动。在这里,你不仅可以品味茶香,还能够参与茶道表演、茶叶品鉴、茶文化讲座等活动,深入了解茶文化的内涵。这些活动不仅丰富了品茶的体验,更是让你更加了解茶的历史、文化和传统。
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