深圳品茶喝茶工作室188-9077-1408威扣同號，人生不过一杯茶，人生不过一杯茶，满也好，少也好，浓也好，淡也好，自有味道。人在世间，功名利禄，浮浮沉沉，荣辱炎凉。茶的定义茶是山茶科的植物取青叶进行加工而得。茶的分类是按照茶的制作工艺以及发酵程度来区分的，分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类。而茶是生活中重要的饮品，也是文化传承的一种载体。
黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤，黄叶的特点，古名黄茶。人们在制作炒青绿茶时发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，夜色即变黄，并由此产生了新的品类黄茶。虽然黄茶产量少，更不被人熟知，但品质优秀的黄茶别具风味。
黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。一、黄芽茶所用原料细能，常为单芽或一芽一叶，著名品种为君山银针、蒙顶黄牙和霍山黄牙。二、黄小茶采用细嫩芽叶加工，主要有北港毛尖、围山茅尖、远安鹿苑茶、皖溪黄小茶、浙江平阳黄汤等。三、黄大茶采用一芽多叶为原料，主要有安徽霍山、金寨、六安岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
焖黄是形成黄茶，黄汤，黄叶品质特征的关键工艺。焖黄就是将杀青，揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变，在温热闷蒸作用下，叶绿素被破坏而产生变化，成品茶叶呈黄或绿色。闷黄工序还使茶叶中游离氨基酸及挥发性物质增加，使得茶叶滋味甜醇，香气馥郁，汤色呈杏黄或蛋黄。
茶牙上香爆的叶和叶之间和茶牙液泡中都充满空气，液面绒毛吸水性能很差，造成牙状小于水对它的浮力，于是冲水后茶叶从杯底浮到水面，当水从崖柄导管进入，茶叶一提溪水盆大，挤出部分夜间与液泡内的空气，在牙头上形成一个气泡，气泡内热空气破泡而出，对浮在水面的银针产生一个百度友谊，这样又使银针下沉，如此往复几分钟，使人针上下沉浮，出现三起三落的奇观。
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